Ácido úrico y personas mayores: qué alimentos evitar para cuidar la salud

A medida que envejecemos, nuestra salud requiere más atención y cuidados específicos. Uno de los problemas más frecuentes entre las personas mayores es el exceso de ácido úrico, una condición que puede causar dolor intenso, rigidez articular y limitar seriamente la movilidad. Esta situación no solo afecta su bienestar físico, sino también su autonomía e independencia en el día a día.

Si tienes un familiar mayor o tú mismo notas molestias en las articulaciones tras ciertas comidas, es fundamental conocer qué alimentos evitar para mejorar la calidad de vida y prevenir episodios dolorosos. Pero, además, es importante entender que contar con la ayuda de cuidadores profesionales especializados en esta condición puede marcar la diferencia.

Los cuidados a domicilio ofrecidos por profesionales con experiencia no solo proporcionan apoyo en las tareas diarias, sino también en el control de la alimentación y la vigilancia constante de posibles síntomas. Tener a alguien capacitado para ayudar a identificar y evitar los alimentos que empeoran la condición del ácido úrico, así como asegurar que la persona mayor mantenga hábitos saludables, resulta esencial para prevenir complicaciones graves y mantener una buena calidad de vida.

¿Qué es el ácido úrico y por qué afecta especialmente a las personas mayores?

El ácido úrico es un compuesto que se genera cuando el cuerpo descompone unas moléculas llamadas purinas, presentes en muchos alimentos. Normalmente, el organismo se encarga de eliminarlo a través de los riñones mediante la orina. Sin embargo, en las personas mayores, este proceso se vuelve menos eficiente por múltiples razones:

• Problemas renales: Con la edad, la función renal disminuye, dificultando la correcta eliminación del ácido úrico.
  
• Medicamentos habituales: Muchos tratamientos que suelen tomar las personas mayores, como diuréticos o ciertos antiinflamatorios, afectan negativamente la eliminación del ácido úrico.
  
• Sedentarismo y movilidad reducida: La falta de actividad física impide que el cuerpo metabolice adecuadamente ciertas sustancias, contribuyendo a la acumulación de ácido úrico.

Si no se controla adecuadamente, el exceso de ácido úrico puede desencadenar ataques de gota, una dolencia extremadamente dolorosa que se manifiesta con hinchazón, enrojecimiento e inflamación intensa en las articulaciones. Las zonas más afectadas suelen ser el dedo gordo del pie, el tobillo o la rodilla, pero puede afectar también a otras articulaciones.

Alimentos prohibidos para personas mayores con ácido úrico elevado

Si bien la supervisión médica es esencial, contar con la ayuda de cuidadores profesionales a domicilio resulta fundamental para garantizar que la persona mayor siga una dieta adecuada y personalizada que se adapte a sus necesidades específicas. Un profesional en los cuidados de una persona mayor procuraría evitar los siguientes alimentos en la dieta de la persona cuidada. 

• Carnes rojas y vísceras: Las purinas se encuentran en grandes cantidades en carnes como res, cordero, cerdo y, especialmente, en vísceras como hígado, riñones y sesos. Consumir estos alimentos en exceso aumenta la producción de ácido úrico, y su consumo frecuente puede desencadenar ataques de gota y dolor articular. Limitar su consumo es esencial si deseas mantener niveles saludables de ácido úrico.
  
• Mariscos y pescados azules: Si eres amante de las gambas, mejillones, sardinas o boquerones, deberías pensártelo dos veces antes de incluirlos en tu dieta. Estos alimentos son muy ricos en purinas, y su consumo frecuente puede disparar tus niveles de ácido úrico en la sangre. Lo recomendable es evitarlos o consumirlos en cantidades muy moderadas y solo de forma ocasional.
  
• Embutidos y carnes procesadas: Productos como chorizo, salchichón, morcilla y otros embutidos son bombas de purinas y grasas que dificultan la correcta eliminación del ácido úrico. Además, su contenido en sal y aditivos artificiales contribuye a otros problemas de salud, como la hipertensión. Reducir su consumo es esencial para evitar complicaciones articulares.
  
• Caldos y sopas concentrados: Los caldos elaborados con huesos o carnes grasas liberan purinas durante la cocción, especialmente si se cocinan durante mucho tiempo. Beber estos caldos frecuentemente aumenta la cantidad de ácido úrico en el organismo, especialmente si se combinan con otros alimentos ricos en purinas.
  
• Bebidas alcohólicas: La cerveza (incluida la sin alcohol) es particularmente peligrosa para quienes padecen de ácido úrico elevado. Esto se debe a que contiene purinas que el cuerpo convierte rápidamente en ácido úrico, además de dificultar su eliminación. Otras bebidas alcohólicas como el vino o los licores también deben consumirse con mucha moderación.
  
• Azúcares y bebidas azucaradas: Los refrescos, dulces y productos ricos en fructosa también contribuyen al aumento del ácido úrico. Esto se debe a que la fructosa se metaboliza rápidamente en el hígado, generando ácido úrico como subproducto. Reducir al máximo su consumo no solo ayuda a mantener niveles saludables de ácido úrico, sino también a mejorar la salud general.
  
• Vegetales ricos en purinas: Aunque su impacto es menor que el de las carnes o mariscos, es conveniente limitar el consumo de espárragos, espinacas, champiñones y coliflor. Estos vegetales contienen purinas que, aunque en menor cantidad, pueden contribuir a elevar el ácido úrico si se consumen en exceso.

¿Qué puedes comer si tienes ácido úrico elevado?

Ahora que sabes qué alimentos debe evitar una persona mayor con ácido úrico, te estarás preguntando: “¿Entonces qué puedo comer?” Tranquilo, la buena noticia es que hay muchas opciones saludables que tanto tú, como un cuidador a domicilio, saben que no solo no elevarán tu ácido úrico, sino que además pueden ayudarte a mantenerlo bajo control.

Algunas opciones recomendadas son:

• Frutas frescas: Especialmente aquellas ricas en vitamina C como naranjas, fresas y kiwis. Esta vitamina ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre al promover su eliminación por la orina. Además, aportan antioxidantes que favorecen la salud general.
  
• Verduras variadas: Exceptuando las ya mencionadas (espárragos, espinacas, champiñones y coliflor), el resto son seguras y saludables. Incorporar vegetales como zanahorias, calabacines, pimientos, brócoli y lechugas ayuda a mantener una dieta equilibrada, baja en purinas y rica en fibra.
  
• Lácteos bajos en grasa: Yogur, leche desnatada y quesos frescos son buenas alternativas porque, a diferencia de otros productos animales, no contienen altas concentraciones de purinas. Además, algunos estudios sugieren que los lácteos bajos en grasa pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico.
  
• Cereales integrales: Avena, arroz integral y pan integral ayudan a mejorar la salud digestiva y a mantener niveles estables de ácido úrico. Los cereales integrales aportan fibra y nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar general sin aumentar el riesgo de acumulación de ácido úrico.
  
• Aceites saludables: Como el aceite de oliva virgen extra, que es un gran aliado para cuidar tu salud cardiovascular. Este tipo de aceite, rico en ácidos grasos saludables, no contribuye a la acumulación de purinas y ofrece beneficios antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación causada por la gota.
  
• Agua, mucha agua: Hidratarse bien facilita la eliminación de ácido úrico a través de la orina. Beber al menos dos litros de agua al día ayuda a diluir el ácido úrico en la sangre y favorece su expulsión del organismo, reduciendo significativamente el riesgo de sufrir ataques de gota.

Consejos para mantener controlado el ácido úrico en personas mayores

Ahora que ya sabes qué alimentos evitar y cuáles puedes disfrutar, vamos a darte algunos consejos prácticos para que la salud de los más mayores de la familia no se vea afectada por esos picos indeseados de ácido úrico:

• Cuida tu alimentación con la ayuda adecuada: A medida que envejecemos, nuestro cuerpo procesa ciertos alimentos de manera menos eficiente. No se trata de eliminar por completo todos los alimentos con purinas, sino de limitar su consumo y combinarlos con otros más saludables. Los cuidadores profesionales especializados en el cuidado de personas mayores pueden ayudarte a seguir una dieta equilibrada que reduzca los niveles de ácido úrico y prevenga episodios dolorosos.
• Mantente activo dentro de tus posibilidades: Para las personas mayores, mantener una actividad física moderada es fundamental para que el organismo funcione correctamente y elimine las toxinas de manera eficiente. Sin embargo, esto debe hacerse siempre de manera segura y adaptada a cada persona. Los cuidadores a domicilio pueden ayudarte a realizar ejercicios adecuados a tus capacidades, fomentando un estilo de vida más saludable y activo.
• Controla tu peso de forma segura: El exceso de peso en las personas mayores puede dificultar aún más la eliminación del ácido úrico y agravar problemas de salud ya existentes. Mantener un peso adecuado es esencial para reducir los riesgos asociados a esta condición. Con el apoyo de profesionales especializados, resulta mucho más sencillo seguir un plan alimenticio adaptado a tus necesidades y capacidades.
• Realiza controles médicos periódicos: Para las personas mayores, realizar análisis de sangre regularmente para conocer los niveles de ácido úrico es vital. Seguir siempre las indicaciones del médico y llevar un control adecuado es esencial para prevenir complicaciones. Los cuidadores profesionales pueden ayudarte a gestionar tus citas médicas, asegurarse de que tomas la medicación correcta y seguir las recomendaciones médicas al pie de la letra.
• Evita el alcohol y el azúcar en exceso: Este consejo es especialmente importante para las personas mayores, ya que reducir o eliminar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas no solo ayuda a disminuir el ácido úrico, sino que también mejora la salud cardiovascular y general. Los cuidadores a domicilio pueden orientarte en la preparación de comidas saludables y en mantener hábitos adecuados para proteger tu bienestar.

¿Por qué es tan difícil renunciar a ciertos alimentos?

Seamos sinceros. Si te han dicho que debes dejar de comer carnes rojas, mariscos o embutidos, seguramente tu primera reacción fue un sonoro “¡Ni hablar!”. Y es que, a ciertas edades, cuando ya tienes claro lo que te gusta y lo que no, resulta complicado renunciar a esos pequeños placeres culinarios. ¿A quién no le gusta una buena parrillada, un guiso con sabor intenso o esas gambas a la plancha que siempre han sido la estrella de las reuniones familiares?

Pero aquí está el punto clave: nadie dice que debas renunciar por completo a esos placeres, sino aprender a manejarlos de forma inteligente. La clave está en la moderación. Si tus niveles de ácido úrico están por las nubes, tal vez deberías dejar esas delicias para ocasiones especiales. Y, ¿por qué no aprovechar para descubrir nuevos sabores más amigables con tu salud?

Piensa en aquellos amigos o familiares que también están en tu misma situación. ¿Cuántas veces has oído la frase “Ahora no puedo comer esto, que el médico me lo ha prohibido”? Pero, ¿y si en vez de verlo como una prohibición, lo consideras un reto para descubrir nuevos platos igual de sabrosos?
La buena noticia es que hay mil y un alternativas para disfrutar de la comida sin sentirte castigado. ¿Te atreves a descubrirlas?

Cuideo: los mejores cuidadores a domicilio especializados en el cuidado de personas mayores con ácido úrico

En Cuideo entendemos lo importante que es mantener un buen estado de salud en las personas mayores, especialmente cuando se trata de condiciones que pueden afectar su bienestar diario, como el exceso de ácido úrico. Nuestros cuidadores profesionales a domicilio están especializados en ofrecer el apoyo necesario para que tú o tus seres queridos puedan seguir una dieta adecuada, mantenerse activos y cumplir con todas las indicaciones médicas para prevenir episodios dolorosos.

Tener a alguien de confianza que te ayude a implementar y mantener hábitos saludables puede marcar la diferencia en tu calidad de vida o la de tus familiares mayores. En Cuideo, te ofrecemos un servicio personalizado y adaptado a tus necesidades, asegurándonos de que recibas el mejor cuidado posible en tu propio hogar.